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四川商用廚房設備的分類

作者:admin 發布日期:2019/3/6 關注次數: 二維碼分享

四川商用廚房設是一個大的統稱,在這裏麵還有許多的設備分類,下麵就一起來看看吧:

四川商用廚房設備

灶具設備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,常見產品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸櫃等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測,方可使用。隨著電磁技術的發展,現在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環保,節省成本,將是未來的發展趨勢。

排煙通風設備

為了食物衛生和廚房人員健康,排煙係統是每個廚房的必要設施。常見的設備有豪華煙罩,運水煙罩,油煙淨化器,風機等設備,此類的設備的安裝要根據燃氣設備的多少以及麵積來測算,要大於燃氣設備麵積的百分之20以上,才能保證空氣的質量。衛生部門也有專門的抽查檢測。

調理設備

此類設備數量比較多,名稱也很多,主要有這麽幾種:工作台架子。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架,3-5層菜架,麵案工作台,水池等設備,以不鏽鋼製品為主。

機械類設備

這裏主要用到的是一些小型的機械類的設備,比較常用的產品有切片機,攪拌機,和麵機,壓麵機,豆漿機,咖啡機,製冰機等產品,這些機械品牌種類很多,功能也參差不齊,一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。

商用製冷設備

為了原材料的存放,常常要用到冰櫃,以4門,6門為常見。為了能維持食品的溫度,還需要有保溫台、售飯台等設備。熱水器也是必不可少的設備。

以上就是四川廚房設備的分類了,希望對大家有所幫助。如想了解更多資訊請持續關注本站。

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