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四川商用廚房設備總結的常見錯誤操作

作者:admin 發布日期:2018/11/8 關注次數: 二維碼分享

人們對於廚房這個地方應該都不陌生,那對於廚房裏設備的使用,您有所了解嗎?廚房設備如果使用錯誤的話,除了會對設備本身有損壞,甚至可能會對人身安全造成威脅。今天廣漢抖肾app四川商用廚房設備就為大家總結以下比較常見的錯誤操作。


四川商用廚房設備


一、爐灶安全使用


錯誤操作:未將灶台上麵盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子打火啟動;


造成後果:在未查明爐灶內火種是否早已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;煙台、青島廚房出現過類似情況,造成熱油燙傷廚師。


正確操作:先將排煙打開,將灶麵上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的燃氣排出,然後進行點火。


二:蒸煮爐除垢


錯誤操作:水箱裏麵的水不經常放掉,不進行水垢清理:


造成後果:水垢積存很多,產生類幹燒,將水箱內膽燒漏;濟寧、東營廚房已經出現內膽燒漏情況;


正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海鮮蒸櫃)


三:開水機除垢


錯誤操作:不換水、不除水垢;


造成後果:水垢將加熱管包死,溫度過高使得加熱管爆裂。濟南、東營、濟寧等地廚房出現多次這種情況;


正確操作:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之後,多進行幾次衝洗,防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。


以上三點就是簡單的為大家介紹了廚房設備的錯誤操作,造成的後果以及正確操作,相信大家看完之後一定會有所收獲當然還不止這些問題,後期抖肾app將繼續為大家總結。請多多關注廣漢抖肾app廚房設備有限公司,更多的四川商用廚房設備知識都在這裏。


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